材料：

半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯

的牛肉高湯  1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉

作法：

1.在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃

茄糊拌炒均勻

2.接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入

鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上