敏芳 糖漬檸檬片作法:
熱4已有 710 次閱讀 2017-08-21 01:10敏芳 糖漬檸檬片作法:
準備糖、檸檬、玻璃瓶、刀具、砧板以上都要先洗淨擦乾。
檸檬洗乾淨泡水盆，用流動的水（像細線般的流量即可）漂洗10分鐘
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撈起來擦乾，放通風的地方，讓表皮確實無水氣。
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撈起來擦乾，放通風的地方，讓表皮確實無水氣。
檸檬綠色的皮上佈滿一顆顆的油囊，裡面充滿檸檬精油是香氣的來源。 將綠色的皮薄薄地削下
，露出白色的皮膜，這層就會苦，用刀子削去白色的部分不用，檸檬肉也切成厚片備用。
將檸檬和檸檬皮均勻的放進瓶子裡，約7分滿,將麥芽糖倒入後即可封瓶。
基本上檸檬出水到糖溶有液體，就可以倒出來稀釋作成飲料。
PS.基本上什麼糖都可以用，麥芽糖的甜分不高較健康，紅冰糖和蜂蜜也不錯，糖分多寡作出後稀釋可自行調整
資料來自 丁敏芳 薄薄地檸檬皮
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