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綠竹筍絲製作方法公開

13已有 1264 次閱讀  2020-08-25 10:49
綠竹筍絲製作方法公開..
吃不完的筍..乾脆醃製成筍絲...其實方法很簡單..
只要把筍剝殼.削去老硬部分..刨成絲..用清水洗滌2次..然後燒一壺熱水..把筍絲浸泡.去除苦味筍青味道..瀝乾...
然後置放罐中..一罐二公升約加一兩鹽...
然後注入冷開水..密封存放約1星期...
筍子酸香就自己會跑出來...
筍絲可以放很久.這樣吃整年都不會壞..
可以煎蛋滷肉.煮魚湯一級棒...
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未提供相片說明。
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